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フライパンで簡単！さんまの味噌煮

フライパンで簡単！さんまの味噌煮の画像

Description

煮崩れせず、フライパンで簡単にできますよ。

材料 （2）

さんま
２匹
■ 〈Ａ〉
ごぼう
15㎝位
顆粒和風だし
小さじ１
水
400cc
砂糖
大さじ２
味噌
大さじ２
酒
大さじ２
生姜
10g

作り方

  1. 1

    サンマは頭と内蔵をとり２等分にし、水洗いして水気をふいておく。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    ごぼうは7〜8㎝の長さに切り、縦半分に切って水にさらしてアクぬきをする。

  3. 3

    Ａをフライパンに入れ、煮たったらサンマを入れる。ホイルで落とし蓋にし、そのまま煮る。(煮崩れするのでサンマは返さない)

  4. 4

    汁気に注意しながら、中火〜弱火で時々煮汁をかけながら煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

尾を取ってしまうと、皮がめくれてしまうので、尾をつけたままのほうがキレイに煮ることができると思います。写真は尾を取っているので少し乱れてます(笑)

このレシピの生い立ち

鯖の味噌煮をサンマでアレンジしました。
レシピID : 1236160 公開日 : 10/09/26 更新日 : 10/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年11月10日
写真
グレーモン
とっても簡単に作れました(^o^)/

味噌煮もいいですよね。レポありがとうございました！

2014年4月23日
写真
haruharuru
二度目です^ ^水が多いので半量にしました。

レポ感謝です！味噌や甘さなどお好みで加減して下さいね

2013年10月23日
初れぽ
写真
りんばたまま
味噌味がほっこりして美味しかったです！

レポ感謝です！味噌煮もいいですよね♪

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( )
HaaMii
フライパンで簡単！さんまの味噌煮
by HaaMii