【農家のレシピ】沖縄のゴーヤチャンプル
FarmersK
作り方
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1
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これがスパムです。大きなスーパーなら缶詰コーナーにあると思います。沖縄でゴーヤチャンプルといえばコレ！
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2
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ゴーヤは種とワタをとって3ミリ程度の薄切りにし、塩２つまみをまぶして10分おいて軽く絞って水けをとります
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3
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スパムは食べやすい大きさに切ります。卵は溶いて、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し半熟状態に炒めておきます
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4
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フライパンにサラダ油大さじ１を熱しスパムを1分炒めます。すっごくいい匂いがしますよ～！
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5
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次にゴーヤを入れて2分程度さっと炒め③の炒めた卵を入れ【A】を加え大きく炒め合わせて出来上がりです
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コツ・ポイント
ゴーヤはあまり炒めすぎないようにしてくださいね。
居酒屋のゴーヤチャンプルなので、ビールに合うように豆腐なしです。
でもまろやかなんですよ。隠し味の砂糖がPOINTです
居酒屋のゴーヤチャンプルなので、ビールに合うように豆腐なしです。
でもまろやかなんですよ。隠し味の砂糖がPOINTです
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に行ったときに居酒屋で食べたゴーヤチャンプルが美味しくて、作り方を教えてもらいました。
豆腐が入っていないビールにぴったりのゴーヤチャンプルです
豆腐が入っていないビールにぴったりのゴーヤチャンプルです
このレシピの作者
FarmersK
