トマトと鶏肉のティンガ、トルティーヤ巻き

＜下ごしらえ＞ 鶏むね肉は1枚を3等分に切る。にんにくは皮をむき半分に切る。玉ねぎは端を少し（1/10くらい）切る。

鍋に適量水を入れ、沸騰直前玉ねぎ1/10、ニンニク1玉、鶏むね肉、塩大さじ１を入れる。弱火で約30分したら肉を取り出す。

鶏肉のあら熱がとれたら、手で細かくほぐす。

3の鶏肉と4の玉ねぎを混ぜ合わせ、塩とチポトレで味を整える。

アボガドは皮に十字の切り込みを入れて皮を向き細長く切る。トルティーヤは油を引かないフライパンで弱火で１枚ずつ温める。

トルティーヤの中央に肉をのせその上にアボガドをのせ三つ折りにして具がこぼれない様指で挟んで端を持ち上げながら食べる。