香ばしい♪茄子ときのこの焼き浸し
作り方
コツ・ポイント
茄子は火を早く通す為と、くたっとしたのがよく味もしみておいしくなるので、薄めに切っています。大根おろしの水気はザッと切る程度でOKです。茄子もきのこもこんがり焼いてください♪
このレシピの生い立ち
母が作っていたしめじおろし(しめじを茹でておろしぽん酢で和えたもの)をアレンジしてみました。おろしに相性ぴったりの茄子をプラスしこんがり焼いて柚子胡椒も入れたら香りも楽しめる一品になりました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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