★れぽ250★簡単♪シラスと海苔のパスタ

★れぽ250★簡単♪シラスと海苔のパスタ
祝・つくれぽ250人!見た目地味だけど食べてビックリ。旦那さんも「毎回これがいい」と太鼓判を押してくれました(笑)

材料 (2人分)

パスタ
200g
パスタソース
大さじ2
2~3かけ
1本
シラス
80~100g
海苔
お好みで
乾燥バジル
大さじ1
仕上げ
適量
粗引きコショウ
適量

1

フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニク・輪切り唐辛子を入れ、弱火で色がつくまでじっくり香りを出します。

2

水250ccを加え、フツフツしたらシラスを入れ、水分が少なくなり白くトロっとするまで煮詰めます。

3

ちぎり海苔と乾燥バジルを入れて合わせ、塩加減を調節します。

4

パスタをちょっと硬めに茹で上げたら、少量の茹で汁と一緒にソースと合わせ、お皿に盛った後にレモン汁とコショウを振って完成!

コツ・ポイント

シラスを煮詰めることで、シラスのだしを取るイメージです。今回は普通の海苔を使いましたが、生の青海苔があればそれがきっと一番美味しいです。最後に振るレモン汁(我が家はポッカレモン)がいい仕事してます。

このレシピの生い立ち

シラスってカルシウムたっぷり&美味しいだしが出て、かつリーズナブル。シラスの風味をパスタにできないかなと思って作りました。
レシピID : 1242926 公開日 : 10/09/26 更新日 : 17/02/28

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