簡単なめらか♡さつまいもプリン♪
Description
濃厚＆クリーミー♡スイートポテト味の、なめらかな自慢のプリンです♪クックパッドニュース掲載、たくさんのつくれぽ感謝！！
twinflower
材料
中1本（300g程度まで）
三温糖（上白糖）
70～80ｇ
500cc
4個
100cc
バニラエッセンス
少々
◆グラニュー糖
60g
初めに大さじ１+追加大さじ１
作り方
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1
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◆のｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水大さじ１を小鍋で熱し、ゆすりながら飴色になったら火を止め、追加の水大さじ１を加える。
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2
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溶かしﾊﾞﾀｰ（分量外）を塗った型にカラメルを入れる。
今回は小さめのケーキ型2個使用。
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3
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皮を剥いて、水にさらしたさつまいもを水から茹で、すっと箸が通るまで火を通す。（余分な水分はとばしておく）ﾚﾝｼﾞでもOK
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4
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牛乳に三温糖を加え、温めて砂糖を溶かしておく。
沸騰はさせないように。
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5
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FPかミキサーにさつまいもを入れ、回転するまで牛乳を足しながらなめらかに撹拌する。
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6
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なめらかにしたさつまいもと、卵、残りの牛乳を合わせて混ぜる。
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7
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生クリーム、バニラエッセンスも加える。（お好みでラム酒を加えても♪）
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9
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型に静かに流し入れる。
型はココットやマグカップなんかでもOK。
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10
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表面が固くなって舌触りが悪くなるのを防ぐために、アルミホイルで蓋をする。
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11
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バッドや天板に湯をはり、160度のｵｰﾌﾞﾝで湯煎焼き。 お湯はプリン液の高さに近いところまでまで入れるのが理想。
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12
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ココットなら30～40分、ケーキ型なら50～1時間が目安です。
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13
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ﾌﾙﾌﾙと揺れる位ならOK。冷やすとしっかり固まります。
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残り半分の生クリームを泡立てて添えると、もっと美味しく頂けますよ～♡
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小さな型で作るときはﾀﾌﾞﾚｯﾄが簡単です
簡単自家製！プリンに☆ｶﾗﾒﾙﾀﾌﾞﾚｯﾄ
レシピID :1231721
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2011,10,2つくれぽ10件頂きました♪
作ってくださったみなさん、ありがとうございます♡
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2016.5.28
クックパッドニュースに掲載して頂きました(^-^)/
作って頂いたみなさん、ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
砂糖は70gだと甘さ控えめです。カラメルの甘さを考えて、控えめにしてあります。
さつまいもの甘さが少ない場合は80ｇがオススメ♪
さつまいもは欲張って大きすぎると、どっしり重たくなりすぎます。250～300ｇがちょうどいいようです。
さつまいもの甘さが少ない場合は80ｇがオススメ♪
さつまいもは欲張って大きすぎると、どっしり重たくなりすぎます。250～300ｇがちょうどいいようです。
このレシピの生い立ち
デザートにピッタリな、クリーミーで食べやすいさつまいもプリンを考えてみました♪
twinflower
