卵黄1個★少量★レンジで簡単カスタード♪
Description
とろ~りなめらかに出来る、カスタードクリームです(^-^)そのままでも美味しい☆
材料
(★卵黄1個分★お茶碗約1杯分)
作り方
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1に、薄力粉を加え、よく混ぜる。
(※ふるわなくてOK!)
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別の耐熱カップに、牛乳を入れ、レンジで80度位に温める。
(※ぼこぼこと沸騰しないように。皮があれば取り除く。)
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2に、少しずつ3の牛乳と、バニラエッセンス(あれば)を加え、だまが出来ないようによく混ぜる。
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★そのまま、レンジ強(500~600W)で1分加熱。
一度取り出して、よく混ぜる。
(※半熟程度のかたさ)
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★を1回(30秒~1分)繰り返す。
マヨネーズ状になめらかになるまでよく混ぜたら、出来上がり(^^)
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あら熱がとれたら、お菓子やパンに使えます。
パイ生地に入れて、エッグタルトにしました。(6~10個分)
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※メープルシロップや、はちみつでも美味しいクリームが出来ました♪
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※10.10.10 (ID :1256741)“牛乳”を“調整豆乳”に♪豆乳特有のにおいもなく、まろやかでカロリー半減♪
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※10.11.07(ID :1277640 )“卵黄”を、“卵白”に♪
※両方作ると、“全卵1個”使いきり(^^)♪
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クリームパンにぴったり♪
いろいろ混ぜてアレンジできるので、重宝してます♪
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※10.12.20
クランブルタルトに使用。生地にカスタード、フルーツ、そぼろを乗せて焼きました♪
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※2011.1.8
“薄力粉”を“コーンスターチ”に代えて作ってみたら、なめらかに美味しくできました(^-^)★
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※2011.3.27
“薄力粉”を“米粉”に代えて作ってみたら、まろやかに美味しくできました(^-^)★
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【2011.2.14】
話題入りしました!
ありがとうございます(^-^)/
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コツ・ポイント
コツですが、だまにならないように、泡だて器かゴムベラでよく混ぜてくださいね。
容器にもよるのではじめは、レンジの加熱時間30秒ごろから様子を見てください♪
このレシピの生い立ち
レンジで約2分だし、ちょっとの量(お茶碗1杯分)で卵黄1個だから、気軽に作れます。
たくさん作って冷凍も可能です。