秋の味覚♪ さつまいもあんぱん (HB)
ayapeko14
作り方
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1
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HBに*パン生地*の材料を水、卵、強力粉、砂糖、塩、マーガリン、スキムミルクの順に加える。
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2
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少しくぼみを作り、水に触れさせないようにドライイーストを加える。
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3
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スイッチONでHBが練りを開始してくれる。
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4
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*一次発酵*
発酵時間の設定は45分にセット。
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5
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打ち粉を軽く振った台の上に生地を取り出し、軽くまとめ12等分する。
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6
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生地の表面を傷まないように優しく張らせるように丸める。
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7
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*ベンチタイム*
固くしぼったぬれぶきんをかぶせて20分休ませる。
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8
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めん棒で丸く伸ばし、さつまいもあんを包む。(※1)
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9
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クッキングシートを敷いたオーブン皿に、閉じ口を下にして並べる。
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10
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*二次発酵*
霧吹きをし、32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させる。
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11
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2～2.5倍に膨らんだら、表面に溶き卵をハケでぬる。
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12
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180～190度に余熱したオーブンで10～15分焼く。
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13
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コロンと可愛い(*ﾟ∀ﾟ)♪
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14
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ぎっしりあんが詰まってます☆彡
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コツ・ポイント
(*1) 伸ばした生地の上に丸くあんを乗せ、まわりの生地をつまんで真ん中1か所に集めるイメージで包むときれいに仕上がります♪♪
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったパンを作りたい♪
と思い急に夜中から作り始めました(*'∇'*)
と思い急に夜中から作り始めました(*'∇'*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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