詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

魚の煮付け☆黄金比 金目鯛など煮魚に

魚の煮付け☆黄金比 金目鯛など煮魚にの画像

Description

金目鯛もかれいもハタハタもめばるもなんでも来い！魚の煮つけ黄金比！

材料 （2）

金目鯛
２切
エリンギ
１本
しらたき
1/2袋
しょうが
1/2片
みりん
５０ml
しょうゆ
５０ml
酒
５０ml
水
２０〜５０ml

作り方

  1. 1

    金目鯛に熱湯をまわしかけ、余分な脂をとる。エリンギは短冊状、しょうがは皮を剥かずに薄切りにしておく。

  2. 2

    鍋にみりんを入れてひと煮立ち。

  3. 3

    しょうゆ、酒、水（量は書いてますが水だけは最後にお好みの煮汁量に調節する感覚で自由に）しょうがを加える

  4. 4

    皮を上にして魚を加え、落とし蓋をし、クツクツ煮る。
    １０分たったところでエリンギ、しらたきを加える。

  5. 5

    さらに５分煮汁を魚にかけながら煮て出来上がり☆

コツ・ポイント

脂の少ない魚や季節は熱湯かける行程は省いて下さい☆とにかく煮汁がおいしいので付け合わせはしらたきや大根など汁を吸いやすいものがオススメ！
ぶりは甘味が出にくいのか、付け合わせを投入するときに蜂蜜を小さじ１加えました。

このレシピの生い立ち

どんなレシピを見て作っても納得がいかず、自分なりの煮魚の黄金比を探り続けてようやく好みの味を発見！
レシピID : 1249079 公開日 : 10/10/03 更新日 : 10/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月3日
写真
kam嫁
とっても美味しかったです♪
2012年7月22日
写真
ほしみき
金目鯛だけで作ってみました！ごはんが進む(^^)おいしかったです

ほんと止まらなくなりますよね!?れぽありがとうございます♪

2011年4月29日
写真
◎ゆー◎
ぶりのあらと大根・エリンギで作りました。おいしかったです☆

味がしみておいしそうヽ(´∇｀)ノありがとうございます！

2010年12月8日
初れぽ
写真
ポメリー
鯛で☆大根と一緒に作りました♪いいお味に満足です（*^_^*）

わぁ☆おいしそう！お味気にいって下さってうれしいです！

つくれぽを書く

( )
けろる。
魚の煮付け☆黄金比 金目鯛など煮魚に
by けろる。