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手羽元の南蛮漬

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Description

鶏手羽元で、南蛮漬でも、いーじゃん☆野菜をたくさんいただけます。

材料

手羽元
5本
人参
1/2本
玉ねぎ
2個
茄子
1本
ピーマン
1個
■ (南蛮酢)
★酢
200cc
★みりん
100cc
★昆布つゆ
100cc
★砂糖
大1
塩
適量
コショウ
適量

作り方

  1. 1

    (前日)茄子は薄めに、その他の野菜は細切りにし袋に入れる。★の調味料も入れて、冷蔵庫で一晩寝かせ、味を馴染ませる。

  2. 2

    手羽元に軽く塩コショウで味をつけ、片栗粉もまぶし、中温でしっかり揚げる。(タッパーに、南蛮酢につけた野菜を出しておく)

  3. 3

    揚がったら、南蛮酢のタッパーにそのまま漬け込む。

  4. 4

    タッパーの熱が取れたら、冷蔵庫で2時間程寝かしいただく。(一晩寝かせても美味しい)

  5. 5

    タッパーの熱が取れたら、冷蔵庫で2時間程寝かし、いただく。(一晩寝かせても美味しい)

コツ・ポイント

野菜をたくさん食べたいので、野菜を多めにしても美味しい。３日かけて、食べるのを待つのもいいですよ。

このレシピの生い立ち

冷凍庫から出して、解凍するまでムネ肉かと思いきや、手羽元だったので…。けど、前日から用意もしてたし、南蛮漬は食べたかったから。強行してみました。
レシピID : 1251093 公開日 : 10/10/06 更新日 : 10/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年12月12日
初れぽ
写真
ぷりんせすはんばーぐ
鶏胸肉で♪野菜いっぱい食べられて嬉しい☆お酢たっぷりがいいね＾＾

つくれぽありがとうー。酢と野菜、ヤバイですよね☆

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辛味大好
手羽元の南蛮漬
by 辛味大好