ピリ辛麻婆白菜

白菜の白い茎は７mmの拍子木切り、葉はざく切りにして分けておく。
長ねぎは縦半分に切り、７mm幅で切る。

調味液をボウルに混ぜておく。

フライパンに油を熱して長ねぎを軽く炒め、鶏ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わってきたら豆板醤を入れて炒める。

味を見て薄いようなら塩で調整し、水溶き片栗粉を少しずつ入れながらとろみをつける。