冷凍なすでカレー

冷凍なすはポリ袋のままレンジに3分かけ、裏返して1分かけ解凍する。

豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めてから豚肉、玉ねぎの順に炒めこしょうを振り、最後になすを加えて炒める。

３にカレールーを加えてよく混ぜながら弱火で5分ぐらい煮込む。