ノドグロの煮付け

しょうがは必須です。さらに、ねぎとごぼうをいれると魚のくさみもとれて、おいしくいただけます。

いわきららみゅうの市場のおじさんが、「煮付けがうまいよ！」って言っていました。福島、新潟はノドグロ（喉黒）島根はメッキンと呼び名が変わります。