自家製酵母で　うちの１００％米粉食パン

ＨＢにバター以外の材料を入れる。水分は少し残して様子を見ながら追加していくといいです。

5分くらい捏ねて水分量もいい感じになったら、バターを入れて続ける。

ＨＢのこねが終わって発酵に入ったら、すぐに取り出して２つに分割、ベンチタイム。

３０℃で発酵。型の上端から少し出るくらいまで発酵させる。小麦パンの１次発酵くらいの所要時間です。

余熱したオーブンで１８０℃２８分焼く。（オーブンによって温度時間は変わります）

ワンローフで焼いてみた。