ウインナーチーズパン

水又はぬるま湯にドライイーストをふり入れ1分ほどおきます。水温が高いとイーストがダメになるので温度に注意を。水でもOK。

まだ写真のように粒が残っている様ならゴムベラなどで静かに混ぜて溶かす。

イースト液の出来上がり。

HBのパンケースに強力粉、砂糖、塩を入れ、(3)のイースト液を流し入れます。

牛乳と水を入れます。
私は牛乳75g、水を70gあわせて145gにしています。少しやわめの生地です

蓋をして、生地作りスタート。
＊発酵時間を設定できる機種は35分に設定。（我が家はMKのHBH-100使用)

一次発酵が終わったら取り出し、10等分に分けて丸め15分生地を休ませます。
(1個45〜47gくらいになります)

この時生地が乾燥しないようにクッキングシート(後で焼く時に使えます)や、かたくしぼったぬれぶきんをかけます。

15分たったら生地をひっくり返し（底部分を上に）手で丸くのばします。

＊ウインナーに切れ目を入れてフッ素樹脂加工のフライパンで軽く炒め、ケチャップで味付けしても美味しいです。

マヨネーズ、粒マスタードをそれぞれティースプーン半分くらいずつのせ、ウインナー、チーズをのせて生地で包みます。

＊焼く時にチーズが溶け出さないよう全体を包みしっかり閉じます。

オーブンでの発酵は、オーブンの２次発酵のひと手間(レシピID：1789913 )を参考に二次発酵させます。

＊オーブンの発酵機能を使う時は焼く温度の予熱にかかる時間を考えて少し早めにとりだします。

キッチンばさみで斜めに３本又は十字に切り込みを入れます。

焼き上がったら取り出し、金網などの上において冷まします。

＊我が家は250gの強力粉で朝食用に2種類のパンを一度に焼きます。

半分の生地の時はウインナー5本、スライスチーズは1〜2枚使って作ります。

この日は、10個分割のうち５個はウインナーチーズパン、残り５個はごまあんぱんを作り一緒に焼きました。

クープ(切り込み）の入れ方もその日の気分で斜め3本だったり、縦1本、十字などなど楽しんでます。