自家製★生姜焼きのタレ
Description
フードプロセッサーで砕いて少し煮るだけの簡単レシピ★三種の野菜と酒みりん砂糖しょうゆ塩、お鍋とボウルでok！
HERMES Tea
作り方
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1
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フードプロセッサーを用意します。
玉ねぎ、人参、生姜の割合は大きさに関係なくだいたいでok
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3
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途中、しょうゆを醤油差しから三周くらい入れてまた回します。
野菜は一度に多く入れず、回せる分を入れて砕きます。
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4
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ボウルなどに移しながら全部砕いて、しょうゆ加減を味見して足していきます。
後で足すので控え目でもok。
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5
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小鍋にみりん、砂糖、酒を入れて火にかけ、一度沸騰させます。
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6
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そこに、砕いた野菜を投入して軽く煮詰めます。 味をみて、結構甘くしてください。生姜しょうゆに甘みがついた感じです。
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7
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塩を少々入れて５～１０分くらい様子を見てください。ボテボテが美味しいので酒などの量を加減してもokです。
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8
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塩を少々入れて５〜１０分弱火で。ボテボテが美味しいので水分量を加減してもokです。生姜や人参のサイズにもよりますので。
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9
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蓮根と挽き肉炒めの、生姜すりおろし代わりに使っても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ｱﾙﾐｹｰｽ大に小分けしてｼﾞｯﾌﾟ袋で冷凍しています。私は多めに２個出して炒めます。ｱﾙﾐを敷いた皿に肉巻と和えてﾄｰｽﾀｰで焼いたり、ﾊﾟｽﾀを炒めてｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｽﾀ等、塩ｺｼｮｰや正油などﾌﾟﾗｽしてｱﾚﾝｼﾞ次第です。
このレシピの生い立ち
生姜がいっぱいあったので栄養満点の生姜焼のタレを作りました。冷凍してお弁当用にストックできます。瓶を熱湯消毒出来れば長期冷蔵保存もできます。
