塩辛とパクチーのピリ辛パスタ

たっぷりのお湯をわかし、塩（分量外）を入れ、パスタをゆで始める。

①にんにく：みじん切り
②鷹の爪：種をとる
③パクチー：粗くみじん切りにする

フライパンにバター、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。良い香りがしてきたら、イカの塩辛を加えて炒める。

パスタは茹で時間1分前にひきあげ、茹で汁大さじ１を残し、お湯をよくきる。

５で残した茹で汁とパスタをすぐにフライパンに投入し、中火で1分ほど炒める。

火を止めてから、パクチーを入れる。葉っぱがしんなりするまで混ぜたら、盛り付けてできあがり！

【参考】パクチー20gは、このくらい。