✿味噌煮込みうどん鍋✿の画像

Description

2種類の味噌で作る濃厚&コク旨なスープが美味しいうどん鍋です。

材料 (2~3人分)

だし汁
800ml
★八丁味噌(又は赤味噌)
大さじ2
★合わせ味噌
大さじ2
★コチュジャン
小さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★生姜(すりおろし)
1かけ分
1/8個
1/4本
1/2本
2本
1/3本
2個

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は全て食べやすい大きさに切る。
    土鍋にだし汁を沸かす。

  2. 2

    写真

    だし汁が沸騰したら★を加える。(味噌はよく溶く)ひと煮立ちしたら煮えにくい野菜から順に鍋に入れていく。豚肉も加える。

  3. 3

    写真

    野菜がしんなりしたらうどんも加えて煮る。最後に卵を落とし、好みのかたさになるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

*味噌の量は味をみてお好みで加減して下さい。
*野菜は今回、ありあわせのものを使いました。種類や量はお好みで♪

このレシピの生い立ち

味噌煮込みうどんが食べたかったので、✿鶏もも肉と野菜の味噌煮込み鍋✿(レシピID :947234)の鍋スープをアレンジしてうどん鍋にしました。
レシピID : 1264634 公開日 : 10/10/26 更新日 : 17/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

101 (95人)
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クックDAD
美味しくできました。また作ります。
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バンビーノ☆
メッチャ濃厚でコク旨〜い!コチュジャンのピリ辛がいいアクセントに!
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みーにゃみーにゃ
ニンニク、コチジャンが効いて、すっごく美味しかったです!!あったまるあったまる〜、幸せ!!
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kano_chan
しみっしみです。とても美味しかったです。