＊揚げ焼き＊チーズと大葉の香りトンカツ

豚肉を筋切りし、麺棒や大きなスプーンの裏などで叩く。

豚肉の両面に塩こしょうをふり下味をつけておく。大葉を一枚中央にペタっと貼る。

パン粉に粉チーズを混ぜておき、小麦粉→卵→パン粉の順につける（特にパン粉はしっかり）そのまま冷蔵庫で１０〜３０位寝かす。

中火で両面キツネ色になるまでじっくり揚げ焼きにする。