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イカは足・腹わた・中骨を取り除いておく。 エビ、野菜は細かく刻んでおく。
フライパンにバターを入れ、エビ・野菜を炒める。 火が通ったらごはんを加え、塩こしょうで味を調える。
イカに②を詰め、詰め口をつまようじで閉じる。
フライパンにオリーブオイル(分量外)とつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら③を入れて軽く焼く。
トマト缶・水・コンソメ粉を合わせたものを加え、中火にして煮立たせる。
煮立ったらフタをして弱火で7~8分火を通して完成。