サツマイモと銀杏のごま油炒めと白和え

サツマイモは角切りにし何度か水をかえながらさらす。銀杏は殻を割り中身を出し茹でる。薄皮をむく。

サツマイモの水分を切りレンジで１分２０秒。フライパンに※のごま油と塩を温めてサツマイモと銀杏を炒める。冷ましておく。

白和えにしない場合は炒め上がりにもう軽く塩を振って熱々をどうぞ。 それもまた美味しいです。

豆腐はしっかりと水切りしたものを使うこと。（KazさんのID :641969が便利。使う前にさらにしっかりと水切り）

★を加えてさらになめらかになるまで豆腐をする。２を加えさっくりと混ぜたら最後に追加のごま油をたらす。