黒糖のきなこクリームサンドビスケット

-きなこクリーム-
全ての材料を耐熱容器に入れ、泡だて器などで混ぜ合わせる。

ラップをせず、
レンジで600w　
1分×２回、更に30秒加熱。そのつどよく混ぜる。
そのまま置いて冷ましておく。

-黒糖ビスケット-
ボウルに★の砂糖とサラダ油を入れ、ゴムベラ等ですり混ぜる。

４をラップに包んで冷蔵庫で15～20分休ませる。
(急ぎの場合は省略できますが、休ませたほうが型抜きしやすいです)

取り出した生地を、ラップなどの上から麺棒で薄く、のばし型を抜く。
180°に予熱したオーブンで13～15分焼く。

きなこクリームを手でコロコロ丸め、手のひらでつぶし、２枚のビスケットで挟んだら完成。