旬のさんまで簡単さんま丼♪

白髪ネギを作ります。白い部分を細く千切りにして、水にさらした後、ザルにあげておきます。

さんまは小麦粉をまぶし、はたいてから油を敷いたフライパンで、焼き目が付くまでこんがり焼きます。火加減は中火くらいで。

さんまが焼けたら弱火にして、うなぎのタレをかけ、全体に絡めます。