鰆の野菜たっぷりケチャップ甘酢煮

にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。

★はあわせておきます。

鰆は塩・胡椒をして１０分ほどおきます。
小麦粉をうすくまぶして、油をひいたフライパンで皮目から焼きます。

鰆をとりだしたフライパンの汚れをふき取り、油をひきます。
にんじん・ピーマンの順に加えて炒めます。

玉ねぎを加えて炒めます。
シャキシャキ感が残るよう、炒めすぎないように気をつけます。

２であわせておいた★を加えます。