柔らかジューシー☆基本のしゅうまい
作り方
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1
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玉ねぎと長ねぎをみじん切りにしてボールに入れ、片栗粉と一緒によく混ぜる。
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2
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1に豚ひき肉、●の材料を全て入れ、少し白っぽくなるまでしっかりと手でこねる。
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3
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2のタネをスプーンですくい、しゅうまいの皮で包む。(左手の親指と人差し指でマルを作り、それを枠にして成形。)
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4
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3を蒸し器に入れ、15分~18分蒸す。(クッキングペーパーや白菜の葉をひくとくっつかないです。)
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5
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蒸しあがったら出来上がり☆
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6
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☆成形の仕方追記☆
他の3本の指やまな板を使って皮の底を平らにすると綺麗です。上部もスプーンで平らにならす。
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7
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クックパッド みんなの簡単&おいしい「基本のレシピ」というお料理本にこのレシピが掲載されました!p40に載っています♪
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コツ・ポイント
★2の工程でしっかりとよく手でこねるのがジューシーの秘訣!
★タネを入れた時、上部に残った皮はそのままヒラヒラさせておいても、折ってタネにくっつけてもどちらでもOK☆ヒラヒラさせると出来あがりがお花の様に、折り畳むと崎陽軒の様な形に♪
★タネを入れた時、上部に残った皮はそのままヒラヒラさせておいても、折ってタネにくっつけてもどちらでもOK☆ヒラヒラさせると出来あがりがお花の様に、折り畳むと崎陽軒の様な形に♪
このレシピの生い立ち
しゅうまいって意外と簡単に作れるんです!
豚ひき肉でボリュームおかずが完成☆
豚ひき肉でボリュームおかずが完成☆