◎●黒豆と蓮根ｄｅおすしｎａパフェ●◎

蓮根は薄く半月切りか大きければいちょう切りにし、◇と耐熱容器に入れラップをしてレンジ(600ｗ)で約1分30秒チン。

取り出して全体を混ぜたら少し冷まします。粗熱がとれたら飾り用に２～４枚を取り分けておきます。甘酢はすし酢として使います。

ボールでごはんと蓮根＆甘酢、こぶ茶を混ぜ合わせます。
甘酢は蒸発具合によって若干多目かもしれないので様子をみて調整を。

その上に黒豆をなるべくグラスの外側から見えるようにリング状に並べたらその上にまた③を詰めます。

さらに、黒豆→ごはん→黒豆→ごはんでグラスの９分目くらいまで詰めます。
（最後一番上はごはんになるように★)

最後ににみじん切りにした栗の甘露煮をまんべんなく敷きつめ、②の蓮根と黒豆をトッピングして完成☆