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かぶの海老あんかけ。

かぶの海老あんかけ。の画像

Description

大根とはまた違う、かぶの煮物。
エビ入りあんかけも
嬉しい美味しさ（*^_^*）v
ピックアップレシピにも!!

材料 （３人分）

かぶ
５個
エビ
１２０～１５０ｇくらい
だし汁
５００～６００cc
酒
大２
みりん
大２
醤油
大１
塩
少々
水溶き片栗粉（片栗粉+水）
大１+大２

作り方

  1. 1

    写真

    かぶは茎２㎝くらい残して、皮をむく。

  2. 2

    縦半分に切って、下ゆでする。

  3. 3

    写真

    エビは殻と尾と背ワタを取り、片栗粉で揉んでから水でキレイに洗い流し、包丁で細かく切る。

  4. 4

    だし汁を沸騰させ、
    酒・みりん・醤油を加え、下ゆでしたかぶを煮ます。（中火で７～８分）

  5. 5

    かぶを器に盛り、煮汁にエビを入れて箸でエビをほぐしながら色が変わるまで数分煮ます。

  6. 6

    写真

    塩少々を加え味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてかぶの上にかけます。

  7. 7

    写真

    2010年１１月２４日「本日のピックアップレシピ」に選んで頂きました＾＾v
    レシピ作りの励みになります・・・

コツ・ポイント

だしの濃さや醤油の種類（濃口・薄口で塩分が違う）がありますので、
塩は少々と記載しています。
味を見ながら入れてくださいね☆

このレシピの生い立ち

スーパーに美味しそうに並んでいたカブを使って・・・
レシピID : 1279321 公開日 : 10/11/09 更新日 : 10/11/24

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