蒸鶏のゆずコショウマヨ和え

鶏ムネ肉の皮を取って、厚みのあるところは切り込みを入れ、塩コショウをして酒をかけ耐熱皿で、5分くらいレンジでチンする。

ちくわは、半分の長さに切ったら、短冊切りにする。

1の蒸鶏の粗熱が取れたら、細かく裂く。

器に盛って出来上がり。