香り焼き豚の春雨煮（田舎の中華料理）
kajinのだんな
作り方
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1
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蓮根は食べ易い大きさに切ったら酢水の中に浸しておきます。
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2
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トマトと山芋も食べ易い大きさに切ります。
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3
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豚肉は食べ易い大きさに切った後で①をすり込み、小麦粉を軽くまぶします。
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4
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鍋に水を入れ沸騰させたら、蓮根と春雨を入れ煮込みます。※煮込み時間は春雨の規定時間を見て下さい。
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5
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鍋の味付けは②でして下さい。
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6
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フライパンにサラダ油を敷き豚肉を炒めます。少し焼き色が付く位の方が美味しいです。
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7
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４の規定時間の１分前に６の焼き豚の半分を鍋の中に入れ混ぜます。
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8
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４の規定時間の２０秒前にトマトと山芋を入れ混ぜ合わせます。規定時間が来たら火を止めます。
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9
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器に８を盛り、焼き豚の残り半分を乗せ、更にグリーンピースを散らしたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中国の田舎料理のアレンジです。
kajinのだんな
