圧力鍋で簡単野菜ポタージュ

かぼちゃは種を取り、皮をむいて4つ～5つ割にする。にんじんはぶつ切り、たまねぎは乱切りに。

１を圧力鍋に入れ、水を材料が半分浸るくらい入れる。

２を強火にかけ、圧がかかったら弱火にして15分。

中火にかけ、コンソメを少しずつ加えてお好みの味まで調節したあとこしょうを加える。

弱火にし、牛乳をまわしかけ、ひと煮立ちさせる。ボールに注ぎ、とろけるチーズを散らし、パセリを振る。

工程４を編集しました(2018.1.12)。バーミックスがあれば鍋の中でピューレ状に出来て便利です！ただし熱いので注意。