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アスパラは根元の硬い部分を切り、食べやすい大きさに乱切りしお好みの固さに湯がく
玉ねぎはくし切り・ホタテは横にスライス
お鍋にみかんの絞り汁を入れ弱火で煮立ったらバターをいれ玉ねぎを加えて火を通す
3で玉ねぎに火が通ればアスパラ・ホタテを加え塩・こしょうで味を整えれば出来上がり♪