鶏肉の南蛮煮

鶏肉の南蛮煮

Description

H30.5.14調味料・写真・行程一部変更しました。お酢でさっぱり!でもご飯が進む味付けです。

材料 (2~3人)

鶏モモ肉
1枚(約300g)
約100g
なす
1本
大2
調味料
★醤油、酢、水
各大2
★砂糖
大1
お好みで
ネギ、大葉、ゴマなど
お好みで

作り方

1

写真

★の材料を合わせておく

2

写真

茄子は乱切りにして水にさらす(水にさらすのは省略可)

3

写真

山芋もお好みの大きさに。おすすめは5mm幅ぐらい。焼いた時にホクホク食べやすいです。

4

写真

鶏モモ肉を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす(ビニール袋に入れてしゃかしゃか)

5

写真

フライパンに油を入れ、鶏肉を両面焼いていく。表面が焼きあがったら、キッチンペーパーで油を半分ぐらい吸いとり、茄子を投入

6

写真

茄子に満遍なく油が回ったら、山芋投入。

7

写真

全体に油がまわったら、★の調味料を入れて煮詰める。煮汁が半分ぐらいになれば完成!

8

写真

お好みでネギや大葉、ゴマをトッピングして下さい♡

9

※H30.5.14調味料の量、工程、写真を一部変更。調味料の配分はほぼ一緒ですが、量が多かったため減らしました。

10

作ってくれた方、フォルダインしくれた方申し訳ありません。引き続き宜しくお願いいたします。

コツ・ポイント

鶏肉の揚げ焼きは、表面がカリッとすればOKです。あとで煮詰めるので焼きすぎない程度で。

このレシピの生い立ち

さっぱりした鶏肉料理!

季節の野菜でアレンジして下さい
レシピID : 1286291 公開日 : 10/11/16 更新日 : 18/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (14人)

19/05/28

写真

鶏肉にお目目付けて子供達のお弁当に♡お疲れまだ取れませんよね〜汗

あやちん0816

息子君お弁当も始まったのですね~汗!尊敬参考にさせて下さい♡

19/05/28

写真

これ食べたく材料揃えました♡暑いのでさっぱりしててコクもあって◎

あやちん0816

埋もれレシピリピ感激です!材料揃えたと嬉しいお言葉に幸せ♡

19/01/18

写真

さっぱり、食べやすいです。なすと長芋の組み合わせもいいですね!

nabeko28

此方レシピもお試し感激です!ホクホク長芋美味しいですよね感謝

18/12/13

写真

残り野菜を入れてみました。美味しくできました!

くまさんりささん

パプリカかな?色味鮮やかになり美味しそう!レポ大感謝です♡

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