お店の味！ずっしり濃厚チーズケーキ
A．Honotan
作り方
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1
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クリームチーズを、レンジで３０～４０秒チンして、やわらかくする。
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2
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ボウルに、クリームチーズ、やわらかくしたバター、さとう８０ｇを入れ、よく練る。
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3
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２に、卵黄、生クリーム、牛乳、レモン汁、洋酒をいれ、ペースト状にし、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
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4
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別のボウルに、卵白を入れ、しっかり泡立てる。さとう２０ｇを入れ、再び泡立てる。
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5
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３に、４のメレンゲをいれ、ムラがないように、しっかり混ぜる。
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6
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バターをぬり、オーブンシートを敷いた型に、５の生地を入れる。１６０度に温めたオーブンで、５０分～６０分焼く。
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8
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Ｈ２３．２．２８話題入りしました♪つくれぽくださった方、感謝で～す(*^_^*)
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9
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10
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コツ・ポイント
焼き上がったとき、かなりふっくらしていますが、冷蔵庫で冷やすと、だんだん高さがなくなり、しっとりずっしりしてきます。濃厚さがましてとっても美味しくなります。
メレンゲは、しっかり角が立つまで泡立ててください。
メレンゲは、しっかり角が立つまで泡立ててください。
このレシピの生い立ち
母の２０年前の古いレシピを参考にして、自分なりにアレンジして作りました。
A．Honotan
