ふわふわ♪お魚コロッケ
Description
子供が喜ぶメニュー♪ふわふわに仕上がります！面倒な成形なしで揚げません。市販のすり身を使うと更に簡単にできます。
ＭｉｙａＣｏ
材料
（4）
大体300g
■
※今回は太刀魚使用ですが、お好みの魚で…
1/2個
1個
■
※卵の代わりに片栗粉でもOK
塩･胡椒
各少々
パン粉
適量
オリーブオイル又はサラダ油
適量
ソース、ケチャップなど
お好みで…
作り方
-
-
1
-
魚は骨、皮を除いて包丁で叩くかFPを使ってすり身状にする。
-
-
-
2
-
1にみじん切りにした玉ねぎ、卵、塩･胡椒を加えよく混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱し始める。
-
-
-
4
-
バットなどにパン粉を広げ2をスプーンですくい入れパン粉をまぶしながら円く成形する。
-
-
-
5
-
成形しながらフライパンに入れて同時に焼く。弱火にしておき焦げないよう注意。
-
-
-
6
-
フライパンがいっぱいになったら火を強め両面をこんがり焼く。途中オイルを足しパン粉がカリッとなるように。
-
-
-
7
-
焼けた順にペーパーに取り全ての生地を焼いたら盛り付けソースなどを添える。
-
-
-
8
-
*アレンジ①*魚の一部を豆腐にして貰っても美味しいです♪脂っぽい魚があっさり仕上げに。
-
-
-
9
-
*アレンジ②*カレー粉などのスパイスや、大葉、ネギなどの香味野菜を加えてても…クセのある魚にはパンチを。
-
-
-
10
-
*アレンジ③*パン粉に粉チーズやハーブなどを混ぜて…
-
コツ・ポイント
玉ねぎは生ですがシャキ②するので苦手な方はレンジ加熱してから加えて下さい。かなり柔らかい生地なので成形しながら焼いています。市販のすり身で卵が入っている場合は材料の卵を除いて頂いても…玉ねぎ以外に人参、ピーマンなどの野菜を入れてもgood♪
このレシピの生い立ち
長男が小さい頃魚を食べさせるために考えたメニューを今回材料を見直しレシピにしました。材料はアバウトでも仕上がりに差がなくできます^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
ＭｉｙａＣｏ
