胸肉で丸鶏風ローストチキン☆Xmasに
作り方
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1
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チキンコンソメを溶いて2カップのチキンスープ作っておく。スタッフィングの野菜をみじん切りにする。
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2
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みじん切りの野菜を炒め、チキンスープ1/2カップ足す。硬めに炊いたご飯を加え水分なくなるまで炊き、冷ましておく。
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3
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胸肉2枚を縦に揃えて並べる。
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4
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肉の厚い部分に包丁で切り目を入れ、肉を開く。塩こしょう、酒で下味つける。
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5
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肉の中央に②の3/4位のご飯を積む。
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6
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肉でご飯を包み込み、タコ糸で開かないよう縛る。ある程度丸鶏のように形ができたら、残りの②を詰める。
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7
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タコ糸か楊枝で閉じる。胸肉が小さくご飯全て詰められない時は、無理に入れず、
あくまで丸鶏をイメージして形作る。
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8
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クッキングシート敷いた天板に⑦を皮を上にして置く。手羽元は前後ろ2本ずつ並べる。玉葱、パプリカなども並べる。
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9
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オーブン210度で15分×5回、計75分。15分ごとにチキンスープ1と3/4カップ程を5回に分けて肉に回しかける。
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10
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手羽元は丸鶏の足をイメージして並べる。
ゆでブロッコリーやローストした野菜と共に。
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コツ・ポイント
丸鶏をイメージして、形作ること!
スープかけながら焼く手間はありますが、肉汁はグレービーソースにし、肉やマッシュポテトにかけて。
ソースの作り方はID1294220に。
2017.12.23 クックパッドニュースに掲載されました!
スープかけながら焼く手間はありますが、肉汁はグレービーソースにし、肉やマッシュポテトにかけて。
ソースの作り方はID1294220に。
2017.12.23 クックパッドニュースに掲載されました!
このレシピの生い立ち
丸鶏が手に入らず、手軽な胸肉や手羽元で考えたオリジナルレシピ。丸鶏を買う半分以下の価格で、満足いくチキンができました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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