砂ずりのマスタードマリネ

砂ずりはそぎ切りにして、軽く塩を振り、表面に焦げ目がつくように焼く

薄切りした玉ねぎは水にさらしたあと、しっかり水気を切っておく

ボールにマスタード、ワインビネガー、オリーブ油、みじん切りのニンニク、キャラウェーシードを入れ混ぜ合わせる