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*✱白菜とあさりのクリーム煮✱*

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Description

失敗なしの簡単ホワイトソースであったかクリーム煮☆
いろいろバリエーションできます。

材料 （2人分）

白菜
1/4個
あさり
1パック
■ ホワイトソース
　バター
10g
　小麦粉
大さじ2
　牛乳①
200cc
　牛乳②
100cc
　水
150ｃｃ
　固形コンソメ
1個
　塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    あさりは塩水で砂抜きをする。

  2. 2

    写真

    白菜を茹で、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    あさりを茹で、ざるにあげる。

  4. 4

    写真

    鍋にバターを入れて加熱して溶かす。
    パチパチ音がしてシュワシュワしてきたら小麦粉を入れる。
    　　＜弱火＞

  5. 5

    写真

    木ベラでかき混ぜながら、さらっと液体状になるまで炒る。
    　　＜弱火＞

  6. 6

    写真

    写真のようにさらっとなればＯＫ。

  7. 7

    写真

    フツフツとしてきたら牛乳①を入れて、泡立て器で勢いよく混ぜる。
    　＜以後中火＞

  8. 8

    写真

    ソース状にとろみがついたら牛乳②・水を加えて、砕きながらコンソメ・塩を加える。

  9. 9

    写真

    白菜とあさりを加え、とろみがついたら出来上がり。　

    　　＜完成＞

コツ・ポイント

◎手順4・5で焦がさないように。
◎牛乳①を入れ勢いよく混ぜるとだまになりません。
◎塩はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

家庭で簡単に作れるホワイトソースであったかクリーム煮を。
鍋で余った白菜を再利用。
レシピID : 1296190 公開日 : 10/11/28 更新日 : 10/11/28

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*✱白菜とあさりのクリーム煮✱*
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