鶏皮でぷるぷる❤ぽかぽか❤もつ鍋風スープ

鶏皮でぷるぷる❤ぽかぽか❤もつ鍋風スープ
コラーゲンたっぷり❤ お野菜もたっぷり❤ もつ鍋風具だくさんスープ♪ 心も体もお肌も嬉しい♬H2311/30レシピ見直し

材料 (2人分)

鶏皮
約150g
〇酒(鶏皮下ゆで用)
約大さじ1
〇しょうがの皮(鶏皮下ゆで用)
約1かけ分
❖水
2カップ
❖しょうが(千切り)
1かけ分
❖酒
大さじ1/2
☐キャベツ(ざく切り)
3枚(約150g)
☐玉ねぎ(薄くスライス)
大1/4個
☐舞茸(お好みのきのこ)(石づきを除き小房に分ける)
1/2パック
乾燥わかめ
3~5g
豆腐(大きめの一口大にカット)
1/2丁
5本(約20g)
1/4~1/2カップ
◇みそ
大さじ1~2.5
◇酒
大さじ1/2
◇柚子胡椒
小さじ1/2~お好みで
いりごま
大さじ1

1

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沸騰したたっぷりのお湯に〇と鶏皮を入れ、再び沸騰したら火を少し弱め約3分茹でます。ざるにあけ流水でよく洗い水けをきります

2

鍋に❖と一口大にした①を入れひと煮立ちさせ、アクが出たら除き弱火で蓋をして約10分煮ます。(よりぷるぷる食感にする為)

3

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②に☐の具材を加えてひと煮立ちさせます。アクが出たら取り除き、中火弱火で蓋をして約5分煮ます。野菜がしんなりすればOK

4

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③に乾燥わかめと◇を加えてひと混ぜし、豆腐も加え中火弱火で2~3分煮ます。味をみて味噌で調えます。(若干濃いめでOK)

5

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最後に豆乳と青ネギ、いりごまを手でひねりながら加えて混ぜ鍋肌がふつふつしてきたら完成です。

6

H23/11/30鶏皮の下処理の方法、工程、みそ・豆乳の分量見直しました○┓

7

みそによって塩分がかなり違うので大さじ1~加えて必ず味をみて量を調整して下さい。

8

煮込んでいる途中水分が少なくなったらその都度水を足して調整して下さい。
最後に加える豆乳も様子を見て加減して下さい。

9

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玉ねぎ・青ねぎ→白葱(約1本分)にして作ってみました。旬のお野菜を入れて作ってみても美味しいと思います。

コツ・ポイント

みそは今回は白みそを使いました。あわせ・こうじ・むぎ等みその種類によって塩分が違うので味をみて量を調整して下さい。
豆腐はもめん・絹おこのみで♪
豆乳は煮立たせ過ぎると分離しやすいので注意してくださいⓦ

このレシピの生い立ち

スーパーでもお値打ちな鶏皮で節約レシピ♪
レシピID : 1296541 公開日 : 10/11/28 更新日 : 11/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

15/11/20

写真

私も鶏皮はもつに似てると思ってました♫ぷる②でとっても美味しい♡

*marble*

ですよね♪ぷるぷるぽかぽか温まる料理恋しい季節ですね♡感謝♡

15/04/07

写真

お鍋から失礼します。鶏皮プルプル♪お肌もプルプルになるといいな☆

YUZVIO

美白ミルキーなお色美味しそ♡ぷる②お肌にも嬉しいねれぽ感謝♡

14/05/29

写真

鍋ごとで失礼します(>_<) 鶏皮の食感がたまりませんでした!

はるぴーたろ

鶏皮のあのぷるぷる食感独特でたまらないですよね♪れぽ大感謝♪

14/05/07

写真

色々入れてみました。美味しかったです(^ ^)

カニーヘン

わぁ~何が入ってるんだろ~色んなダシが出てまた美味しそ♪感謝