海老トマトクリームパスタ● トマトソース
Description
トマトソースだけでパスタを絡めても充分美味しいです★クリームソースにするとちょっとリッチな味わいになります。
●zunko●
材料
（２人分）
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●トマトソース●
４００ｇ
１個
にんにく
１片
バター
３０ｇ
オリーブオイル
大１ １/２
ローリエ
１枚
塩（クレイジーソルト又は岩塩）
少々
少々
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○海老トマトクリームパスタ○
２人分
にんにく
１片
鷹の爪
適量
１０尾
オリーブオイル
適量
１００ｍｌ
塩・こしょう（岩塩・粗挽き）
各少々
トマトソース
２カップ
白ワイン（なくても大丈夫）
大２
作り方
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2
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ホールトマトのヘタと芯の部分を取り除き、果肉を潰しておく。（カットトマトなら潰さずにそのまま使えます）
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5
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４に潰したホールトマトとローリエを加え、２/３の量になるまで煮詰める。
最後に塩・こしょうで味を整えて完成●○●
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6
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7
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら分量外の塩小さじ大盛り3を入れパスタをゆで始める。
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9
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にんにくの香りが出てきたら海老と白ワインを加えて中火でアルコールが飛ぶまで炒める。
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10
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８に作ったトマトソースを入れ熱する。そこに生クリーム加え煮込みすぎないように手早く混ぜる。（生クリームの分離を防ぐため）
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９を塩・こしょうで味を整えたら、茹で上がったパスタと絡めお皿に盛りつけて完成●○●
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トマトソースは冷凍庫で１ヶ月くらいなら味もほとんど変わらず味わえます♪いつもたくさん作って保存しています！
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コツ・ポイント
塩は岩塩を使うことで旨みが出るのでオススメ♪
岩塩の代わりにクレイジーソルトでも美味しいです。
岩塩の代わりにクレイジーソルトでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
はじめはトマトパスタだけの為に作ったパスタソースだったけれど、いろんなレシピに応用できて大活躍です♪
●zunko●
