練乳クリームでロイヤルミルクティロール
ゆぅたんく
作り方
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今回はアールグレイですが、茶葉はお好きなものでＯＫ＾＾
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茶葉が大きい時はミルや、すり鉢で細かくする。
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Ａを合わせてふるっておく。
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卵をほぐし砂糖を加え湯煎にかけながら～あわ立て開始。
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※湯煎で使った湯でＢを温め紅茶液(テーパックが◎)を作る。
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もったり字がかけるくらいシッカリあわ立てＡを少しずつ加え
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粉を散らすようゴムベラで混ぜ～全ての粉が混ざったら
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今度は下から～すくい上げるようシッカリ混ぜる。(1分程)
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温めていたＢの紅茶液に、おたま1杯分の生地を入れ混ぜたものを
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残りの生地に加え～綺麗に混ぜ込む。
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そこに紅茶リキュール(お好みで♪)小匙1を入れて混ぜ
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シートをしいた天板に流し入れ少し上から落とし気泡を抜き
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オーブン190度12～14分焼成。焼成後、少し上から落とし蒸気抜き。
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天板から外し～あら熱が取れたらシートを被せ
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その上から固く絞った布巾等を被せ乾燥しないよう冷ます。
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生クリームに練乳＆砂糖を入れシッカリ立て
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最後に紅茶リキュール(お好みで)小匙1加え練乳クリーム完成。
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生地が冷めたら1度返し綺麗にシートを剥がし
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また返し焼き面を上にし～巻き終わり部分を斜めにカット。
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生地を縦に置きクリームを塗る(手前が多め)
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手前から芯を作るようクルクル巻きシートで絞め
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ラップ等で覆い最低1時間(出来れば半日)冷蔵庫で寝かせる。
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ふんわり生地とミルキーな練乳クリームが◎＾＾
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香り豊かロイヤルミルクティロール完成♪
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美味しい紅茶＆マカロンと幸せteaタイム是非～どうぞ♡
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紅茶繋がり～大好きなaiちゃんのマカロン❤EarlGrey♪ID1682267添えさせて貰いました＾＾
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コツ・ポイント
工程11～温めた生クリームに浸したティーパックはギュッと絞って濃い紅茶液にして下さい。
(少し熱いので火傷に注意！)
巻き込む練乳クリームの甘さは、味見をして砂糖を増減しお好みの甘さに＾＾
焼き時間＆温度はご家庭のオーブンで調節して下さい。
(少し熱いので火傷に注意！)
巻き込む練乳クリームの甘さは、味見をして砂糖を増減しお好みの甘さに＾＾
焼き時間＆温度はご家庭のオーブンで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
紅茶味のお菓子が好きで去年から～ずっとＵＰしようと思っていたロールが
やっと完成♪ミルクティ好きさんは是非＾＾
ポイント追記～工程7の紅茶液は、テーパックがそのまま使えて◎♪
茶葉をそのまま入れるなら2～3ｇで！茶漉しで漉して使って下さい。
やっと完成♪ミルクティ好きさんは是非＾＾
ポイント追記～工程7の紅茶液は、テーパックがそのまま使えて◎♪
茶葉をそのまま入れるなら2～3ｇで！茶漉しで漉して使って下さい。
このレシピの作者
ゆぅたんく
