絹のくちどけマドレーヌ
桜蜜柑
作り方
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1
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材料を準備します。
薄力粉はふるって
おきます。
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2
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耐熱皿にバター（８０ｇ）と
水（大１）を入れ、電子レンジに３０秒ほどかけ、融かしバターを作ります。
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3
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②にレモン汁（大１）を加え、軽く混ぜます。
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4
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オーブンを１８０℃に予熱します。
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5
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たまご（３個）と
砂糖（９０ｇ）を
ボウルに入れます。
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6
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高速で６～７分泡立てます。
８の字をふんわりと描けるくらいが目安です。湯せんとかしなくても大丈夫。
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7
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③の液を一気に入れます。
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8
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ハンドミキサーでなじむまで混ぜます。
底に溜まるので、
底面に羽根をあてながら混ぜて下さい。
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9
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⑧に薄力粉（100ｇ）を一気に入れ、ハンドミキサーの
低速で粉気が無くなり、滑らかになるまで混ぜます。
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10
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型に流し込みます。
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11
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１８０℃で１６分焼きます。
各オーブンで異なりますが、焼き色が綺麗についたら出来上がりです♪
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12
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2013.9.3 話題入りしました♪つくれぽ１００人！皆さん、ありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
手順９で粉を入れると、抵抗感があり ミキサーが重くなります。
底面にミキサーの羽根を当てながら、全体を大きく手早く回し 混ぜて下さい。
抵抗が無くなり、ふわっと滑らかな生地になったら 混ぜ終わりの合図です。
底面にミキサーの羽根を当てながら、全体を大きく手早く回し 混ぜて下さい。
抵抗が無くなり、ふわっと滑らかな生地になったら 混ぜ終わりの合図です。
このレシピの生い立ち
カトルカール（全材料同量）のレシピは、
私の胃には重かった。。。
バター量は少ないけど、焼き立てでも しっとり！
私の胃には重かった。。。
バター量は少ないけど、焼き立てでも しっとり！
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桜蜜柑
