NYチーズケーキ チョコクラスト版
babysiita
作り方
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1
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オーブンを190℃に予熱する。
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2
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チョコクラストを作る：オレオのクリームとクッキーを分ける。クッキーはクラストに、クリームは中身に使う。
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3
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クッキーを砕き、溶かしバターとよく混ぜ、ケーキ型の底に押し詰める。余れば側面にも。クラストは固めに厚めにするのがコツ。
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4
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クラストを190℃で１０分焼き、網で冷ましておく。
オーブンは再度190℃に予熱。
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5
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チーズケーキを作る：常温にしたクリームチーズ、砂糖、２のオレオクリームを泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
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6
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５にバニラエッセンスと薄力粉を加え、さらに混ぜ合わせる。
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7
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６に卵と卵黄を１個ずつ加えながら混ぜ、最後に牛乳を加え、すべてがなめらかになるまで混ぜる。
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8
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ケーキ型に流し込み、190℃で５５〜６０分焼く。表面や側面は固まっていて、中央が少しゆるいくらいがベスト。
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9
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ケーキ型に沿って側面にナイフを入れ、生地を型から離す。
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11
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フルーツソースを作る：お好みの冷凍フルーツを解凍するか生のフルーツを用意し、鍋に入れ砂糖をまぶす。１時間くらい放置。
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13
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一晩冷やしたチーズケーキは濃厚でしっとりしているので、甘酸っぱいソースかフレッシュフルーツを添えて食べるのがオススメ！！
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コツ・ポイント
黒いクラストと白いチーズケーキには赤いフルーツソースもしくはフレッシュフルーツを添えると彩りがとっても良くなります。
そして卵黄を用意した時に残った卵白は冷蔵庫で保管できるので、お菓子やお料理に入れて消費してます。
そして卵黄を用意した時に残った卵白は冷蔵庫で保管できるので、お菓子やお料理に入れて消費してます。
このレシピの生い立ち
こってり濃厚なチーズケーキが食べたい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
