長崎の郷土料理？、ぶな素麺

かぼちゃは種と棉を取り、ラップで包んでレンジで切りやすい軟らかさになるように温め、あら熱をとります。

その間にねぎを小口切りにし、だし汁を鍋に準備しときます。かぼちゃのあら熱が取れたら厚めの一口大に切ります。

切ったかぼちゃをだし汁入りの鍋に入れ、弱火〜中火でコトコト煮ます。（ふしでする時はここで火が通る直前に入れて下さい）

火が通ったら、お好みの味噌で味付けします。ちなみに長崎は麦味噌が主流です(^^)v

仕上げに火を止める直前に酒をチョロっと入れて下さい。風味がすごく良くなります(^O^)

あとはお椀に素麺を等分に入れ、味噌汁を入れて完成〜☆ねぎもお好みの量でパラパラ〜♪一味なんぞ入れても旨いです☆