エビグラタン
こぎぺ
作り方
-
-
1
-
マカロニは袋に記載されている通りに下湯でして、くっ付かないようにバターか、サラダ油（分量外）をまぶしておく。
-
-
-
2
-
エビは殻をむいて背綿をとり、半分に切って塩少々、酒少々（分量外）をまぶしておく。
-
-
-
4
-
熱したフライパンにバターを入れ、溶けかかってくるくらいに玉ねぎを入れて中火で炒め、しめじも加えてしんなりする位に炒める。
-
-
-
5
-
小麦粉を４にふりかけて、１、２分焦がさないように炒め、そこに牛乳を少しづつ加えながらのばしていく。
-
-
-
6
-
５にエビを加え、さらにマカロニも加える。エビに火が入ってきたら、塩、胡椒を加えて味を調えて、耐熱皿に盛る。
-
-
-
7
-
６にチーズをこんもり（割と多目のほうがいいです）のせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く、
-
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら、粉っぽさを飛ばすためにしっかり焦げないように炒めてください。
牛乳は最初は少しずつ入れて、塊と牛乳が馴染んできたら量を増やすようにしてください。最初からドバッと入れると、ダマの原因になります。
牛乳は最初は少しずつ入れて、塊と牛乳が馴染んできたら量を増やすようにしてください。最初からドバッと入れると、ダマの原因になります。
このレシピの生い立ち
相棒が食べたいなーって言ったので、鶏をエビに変えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
