ゆずをレンジで４分！ゆずジャム（柚子茶）
ほっこり～の
作り方
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1
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ゆずの皮をよく洗い、横半分に切って果汁を搾る。
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2
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搾った果汁の中に入った種を、スプーンなどで取り除く。
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3
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ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。
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4
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３のゆずの皮を、厚さ1mm位の薄切りにする。
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5
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耐熱容器に、２のゆずの果汁･４のゆずの皮･砂糖･はちみつ･レモン汁を入れて混ぜる。
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6
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５にふた(またはラップ)をして、600wの電子レンジで3分加熱し、ふたを開けて混ぜ、今度はふたを開けたまま1分加熱する。
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7
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※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。
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8
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出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。
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9
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※レシピの材料の分量の砂糖50gに、はちみつを60gに変更して作ったものです。
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コツ・ポイント
加熱中には、入れた量の３倍位の高さまで泡立つので、深めの耐熱容器を使って下さい。
冷蔵庫に入れると少しかたくなるので、加熱直後はゆるい位がちょうどいいです。
かたくなてしまった場合は、はちみつでのばしてくださいね。
冷蔵庫に入れると少しかたくなるので、加熱直後はゆるい位がちょうどいいです。
かたくなてしまった場合は、はちみつでのばしてくださいね。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん買ったので、いつも買ってるジャムを手作りしてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
