FP＆レンジで５分！ゆずジャム（ゆず茶）
ほっこり～の
作り方
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1
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ゆずの皮をよく洗い、横半分に切る。
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2
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手でゆずの果汁を搾る。
果汁に入った種を取り除くか、茶こしなどで果汁と種を分けておく。
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3
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ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。
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4
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３のゆずの皮を1cm位の大きさに切り、フードプロセッサーに入れる。
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5
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４のゆずの皮を細かくする。
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7
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※ゆず200gで作った時より300gで作ったほうが、すっきりした甘さになりました。お好みに合わせて、分量を調節して下さい
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8
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※電子レンジで加熱すると、材料の高さの３～４倍位の高さまで煮立つことがあります。→
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9
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→ふきこぼれる場合があるので、なるべく深めの耐熱容器をお使い頂いたほうがいいと思います。
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10
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６を混ぜてふたかラップをして、600wの電子レンジで3分加熱してふたを開けて混ぜ、次はふたを開けたまま2分加熱する。
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※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。
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出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。
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☆適量をカップに入れて熱湯を注いだら、おいしいゆず茶の出来上がり～♡
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★生姜ゆずジャムを作る場合は、すりおろした生姜を６の工程で一緒に加える。
（※その他は、同じ作り方です。）
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◆ゆずの皮を包丁で刻んで作る方法
『レンジで５分！生姜☆柚子茶(ゆずジャム)』
（ID:2417811)
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『ゆずをレンジで4分！ゆずジャム（柚子茶）』
（ID:1315753)
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◆ゆずの皮の保存法
『いつでも柚子の風味が楽しめる冷凍保存法！』
（ID:2446013）
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◆レンジで作るジャムレシピ
『りんごをレンジで８分！りんごジャム作り』
（ID:1326235)
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『金柑をレンジで５分！金柑ジャム作り』
（ID:1325876)
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『生姜をレンジで６分！はちみつ☆生姜ジャム』
（ID:1285270)
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『生姜をレンジで６分！黒糖★しょうがジャム』
（ID:1279314)
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☆2014.11.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
ゆず200gの時も300gの時も、砂糖･はちみつ･レモン汁の分量は同じです。
(※仕上がりの甘さに違いが出ます。）
使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
(※仕上がりの甘さに違いが出ます。）
使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
今までは、ゆずの皮を薄切りにしたものを使って作っていました。
ゆず茶にして飲む時は、スプーンを使ってカップの底に沈んだゆずを食べていましたが、ゆずの皮を細かくすれば皮だけ残ることがないのでは…とい思い、このように作ってみました。
ゆず茶にして飲む時は、スプーンを使ってカップの底に沈んだゆずを食べていましたが、ゆずの皮を細かくすれば皮だけ残ることがないのでは…とい思い、このように作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
