FP&レンジで5分!ゆずジャム(ゆず茶)

FP&レンジで5分!ゆずジャム(ゆず茶)

Description

フードプロセッサーを使ってゆずの皮を細かくすれば、包丁で刻まなくていいので簡単♪
混ざりやすいので、色々なものにどうぞ☆

材料 (ゆず200gで作る分量)

ゆず
200~300g
砂糖
100g
50g
レモン汁(ポッカレモンなど)
小さじ1/4
生姜ゆずジャムを作る場合
生姜(※上記の材料に加える)
30g

作り方

1

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ゆずの皮をよく洗い、横半分に切る。

2

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手でゆずの果汁を搾る。
果汁に入った種を取り除くか、茶こしなどで果汁と種を分けておく。

3

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ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。

4

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3のゆずの皮を1cm位の大きさに切り、フードプロセッサーに入れる。

5

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4のゆずの皮を細かくする。

6

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シリコンスチーマーなどの耐熱容器に、2の果汁・5のゆずの皮・砂糖・はちみつ・レモン汁を入れる。

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※ゆず200gで作った時より300gで作ったほうが、すっきりした甘さになりました。お好みに合わせて、分量を調節して下さい

8

※電子レンジで加熱すると、材料の高さの3~4倍位の高さまで煮立つことがあります。→

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→ふきこぼれる場合があるので、なるべく深めの耐熱容器をお使い頂いたほうがいいと思います。

10

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6を混ぜてふたかラップをして、600wの電子レンジで3分加熱してふたを開けて混ぜ、次はふたを開けたまま2分加熱する。

11

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※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。

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出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。

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適量をカップに入れて熱湯を注いだら、おいしいゆず茶の出来上がり~♡

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★生姜ゆずジャムを作る場合は、すりおろした生姜を6の工程で一緒に加える。
(※その他は、同じ作り方です。)

15

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◆ゆずの皮を包丁で刻んで作る方法
『レンジで5分!生姜☆柚子茶(ゆずジャム)』
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『ゆずをレンジで4分!ゆずジャム(柚子茶)』
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17

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◆ゆずの皮の保存法
『いつでも柚子の風味が楽しめる冷凍保存法!』
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◆レンジで作るジャムレシピ
『りんごをレンジで8分!りんごジャム作り』
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『金柑をレンジで5分!金柑ジャム作り』
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『生姜をレンジで6分!はちみつ☆生姜ジャム』
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『生姜をレンジで6分!黒糖★しょうがジャム』
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☆2014.11.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

ゆず200gの時も300gの時も、砂糖・はちみつ・レモン汁の分量は同じです。
(※仕上がりの甘さに違いが出ます。)

使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

今までは、ゆずの皮を薄切りにしたものを使って作っていました。
ゆず茶にして飲む時は、スプーンを使ってカップの底に沈んだゆずを食べていましたが、ゆずの皮を細かくすれば皮だけ残ることがないのでは…とい思い、このように作ってみました。
レシピID : 2439400 公開日 : 13/12/19 更新日 : 20/12/03

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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