レンジで5分！生姜☆柚子茶（ゆずジャム）
ほっこり～の
作り方
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1
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ゆずの皮をよく洗い、横半分に切って果汁を搾る。
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2
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搾った果汁の中に入った種を、スプーンなどで取り除く。
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3
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ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。
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4
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３のゆずの皮を、厚さ1mm位の薄切りにする。
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5
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生姜は皮つきのままよく洗い、すりおろしておく。
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6
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耐熱容器に、２の果汁･４のゆずの皮･５のおろし生姜･砂糖･はちみつ･レモン汁を入れて混ぜる。
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7
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６にふたかラップをして、600wの電子レンジで3分加熱してふたを開けて混ぜ、次はふたを開けたまま2分加熱する。
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8
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※この段階では、ジャムが温かいのでさらさらの状態です。
冷めたら、普通のジャムのかたさになります。
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9
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出来上がったジャムはふた付きの容器に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存する。
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10
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※このジャムは、皮がたっぷり入った、すっきりした甘さのジャムになっています。
お好みで、はちみつの分量を増やして下さい。
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※カップに入れて、お湯を注いで飲むのも、おいしいですよ。（はちみつを加えてもいいですね。）
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☆ゆずの皮をフードプロセッサーで細かくするレシピ
『FP＆レンジで5分！ゆずジャム(ゆず茶)』
（ID:2439400)
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☆生姜を入れないで作るジャムレシピ
『ゆずをレンジで4分！ゆずジャム（柚子茶）』
（ID:1315753)
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☆ゆずの皮の保存法
『冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。』
（ID:2446013）
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◆レンジで作るジャムレシピ
『りんごをレンジで８分！りんごジャム作り』
（ID:1326235)
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『金柑をレンジで５分！金柑ジャム作り』
（ID:1325876)
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『生姜をレンジで６分！はちみつ☆生姜ジャム』
（ID:1285270)
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『生姜をレンジで６分！黒糖★しょうがジャム』
（ID:1279314)
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★2013.12.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
使用する耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
（※あまり小さな容器だと、レンジで加熱している時にふきこぼれる場合がありますので、ご注意ください。今回は、12×20cmの大きさのシリコンスチーマー使用）
（※あまり小さな容器だと、レンジで加熱している時にふきこぼれる場合がありますので、ご注意ください。今回は、12×20cmの大きさのシリコンスチーマー使用）
このレシピの生い立ち
いつもは、市販のゆずジャムと自家製の黒糖生姜ジャムとを一緒にコップに入れて湯を注いで飲んでいるのですが、初めからゆず茶と生姜が一緒になっていれば便利だなぁ～と思い、作ってみました。すっきりした甘さに仕上がっています☆
このレシピの作者
ほっこり～の
