サワー感たっぷり☆豆乳でクリームチーズ!
Description
乳にアレルギーがあっても、見た目はカッテージチーズ、食感はクリームチーズ☆
色んなスイーツに使えます!!
色んなスイーツに使えます!!
yushuryo
材料
■
☆豆乳チーズ約100ｇ分
成分無調整豆乳
200ｃｃ
酢
大3
レモン汁
小2
■
☆豆乳チーズ約270ｇ分
成分無調整豆乳
1パック（900ｍｌ）
レモン汁（又は酢）
150ｃｃ
作り方
-
-
1
-
無調整豆乳200ccの場合はカップに入れ湯銭で温め、酢を加え、軽くかき混ぜ40分ほど放置。(小さい鍋でも良い）
-
-
-
2
-
無調整豆乳900mlの場合は、鍋に入れ弱～中火で40度位まで温め、レモン汁又は酢を加え軽くかき混ぜ完全に冷めるまで放置。
-
-
-
3
-
放置後、ガーゼなどで漉し、完全に水分と固形分に分ける。(結構時間がかかる為、ケーキ作りの場合は前もって作っておくと良い)
-
-
-
4
-
ガーゼから取り出し、豆乳チーズ約100ｇに対し、レモン汁小2(お好みで)加えると、さっぱりクリームチーズの完成!!
-
-
-
5
-
小麦・乳アレ用『油揚げでオンザリッツ風』!!
レシピID：1315963
-
-
-
6
-
米粉ベーグルにサンド!!ブルーベリージャムとの相性抜群♪
レシピID：1043922
-
-
-
7
-
かぼちゃのレアチーズケーキ!!ハロウィンに☆
レシピID：1277031
-
-
-
8
-
レアチーズケーキ!!
レシピID：1040577
-
-
-
9
-
チーズケーキタルトにも♪
レシピID：1040676
-
-
-
10
-
その他、サラダにパラパラと散らしても、ＯＫ!!
-
-
-
11
-
分離した水分は、蜂蜜などを加えて、さっぱりドリンクとして飲めます♪
-
コツ・ポイント
★酢やレモン汁を加えたら、『軽く』混ぜるのがポイント!!
スプーンなどで、大きく3回位円を描く程度で十分です。
★「酢」で作った豆乳チーズより、「レモン汁」で作った豆乳チーズの方が、酸味が強いです。
スプーンなどで、大きく3回位円を描く程度で十分です。
★「酢」で作った豆乳チーズより、「レモン汁」で作った豆乳チーズの方が、酸味が強いです。
このレシピの生い立ち
乳にアレルギーがあっても、美味しいチーズケーキが食べたくて♪
yushuryo
