焼豚もどきモドキ

薄切りの豚肉を広げ､片面に軽く塩コショウ。片栗粉は多めにまぶして､一枚ずつ広げて焼く。
焦げ目が付かなくても､火が九分通り通れば○
焼けたら一旦取り出しておく。

肉を取り出したフライパンに､水・酒を合わせて150㏄程を入れて底をこそげる。
オイスターソース・醤油・砂糖を入れ軽く煮詰めてソースを作り､そこに焼いた肉を戻して味を絡ませ出来上がり。

盛り付けたあとに､お好きなものをトッピング～
大葉の千切…白ごま…細葱の小口切り…白髪ねぎetc.

←丼にしてみました♪キャベツがなかったので水菜を間に…白髪葱と白胡麻をトッピング。作り置き利用だったのでタレ(右のスープで辛味噌/砂糖/醤油を伸ばしたもの)を別に作りました。

一緒に写っているスープも簡単美味♪白髪葱を作った時の芯の部分を細かく切って、だしの素/ガラスープと一緒にお湯に入れ、煮立ったらクレイジーソルト等で味を調えて溶き卵を～