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雑煮に最適★根菜のけんちん汁

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Description

母が久しぶりにけんちん汁を作って持たせてくれた。刻み昆布がたっぷり入っていいだしが出ている。繊維たっぷりの1品。

材料 （結構大きい鍋一杯）

刻み昆布
1パック
大根
1本
鶏肉
250g
蒟蒻
1枚
ニンジン
2本
油揚げ
3枚
牛蒡
2本
里芋
１０個くらい
スナップエンドウ
30本
■ 　　味付け
醤油
適量
顆粒だし
適量

作り方

  1. 1

    蒟蒻を切ってから下茹でする。スナップエンドウ以外の野菜と鶏肉を1口大に切り，刻み昆布と共に軟らかくなるまで煮込む。

  2. 2

    味付けをしてから食べる分だけスナップエンドウを入れる。お餅を焼く。

コツ・ポイント

2が重要。一緒に煮ると、色が悪くなる。刻み昆布と牛蒡、鶏肉がかなり出しを出しているので、顆粒だしはほんの少しでよい。

このレシピの生い立ち

母の実家のレシピ。母が作ってくれたので、今日は、携帯で撮るだけ。2個のお餅しか写ってないが、実は5個食べた。
レシピID : 1319463 公開日 : 10/12/31 更新日 : 11/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年12月31日
初れぽ
写真
miyuki12
エンドウなし御免根菜と昆布で凄く旨み出てる超美味～来年もお世話に

とっても美味しそうな雑煮！。私も食べたい。有難う

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( )
toshiebaba
雑煮に最適★根菜のけんちん汁
by toshiebaba